2021-01-19から1日間の記事一覧

コーヒーの酸味と苦味のバランスを知ろう|鮮度についても紹介

コーヒー

コーヒーコーディネーターの躁うつおじさんです。コーヒー豆は同じ豆でも、鮮度、焙煎度合い、豆を挽いた時の粒度、湯の温度、抽出時間など、様々な要素の違いによって、苦味、酸味のバランスが変わってきます。